El FLABIOL es un instrumento tradicional exclusivo de zonas de influencia catalana y se diferencia de las flautas de 3 agujeros, muy extendidas por toda Europa. El Flabiol SANS es de madera y está compuesto por 2 partes: El cuerpo y la boquilla de flauta con la embocadura plana o redondeado como en las flautas dulces. Se toca con la mano izquierda, empleando también el dedo meñique para tapar el segundo agujero en la parte inferior. Exepcionalmente se utiliza la mano derecha para ampliar la gama del instrumento en media octava. El Flabiol se toca simultaneamente con un tamborin, utilizando la mano derecha para la baqueta.